Mẹo chọn rau củ tươi ngon ở chợ và siêu thị
Rau củ chiếm phần lớn giỏ hàng của mọi gia đình, mà cũng là thứ dễ mua nhầm nhất. Dưới đây là những dấu hiệu chúng tôi dùng khi nhập hàng mỗi sáng.
Rau ăn lá
- Cuống lá — cuống giòn, gãy kêu tách là rau mới. Cuống dai, bẻ không gãy là rau đã để lâu.
- Màu lá — xanh tự nhiên, không quá đậm. Lá xanh đậm bất thường thường là bón nhiều đạm.
- Mặt dưới lá — lật lên xem có đốm vàng hoặc nhớt không.
Củ quả
Cầm lên thấy nặng tay so với kích thước là còn nhiều nước, tức là còn tươi. Củ nhẹ bẫng thường đã mất nước.
Cà chua nên chọn quả cứng vừa, cuống còn xanh. Quả quá mềm chỉ hợp nấu chín ngay trong ngày.
Bảo quản sau khi mua
- Rau ăn lá: không rửa trước khi cất, bọc giấy báo rồi cho vào ngăn mát
- Cà chua, chuối: để ngoài, không cho vào tủ lạnh
- Khoai tây, hành tỏi: nơi khô ráo, tránh ánh sáng
Làm đúng ba việc trên, rau củ giữ được thêm 2-3 ngày so với cách cất thông thường.