Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng ngăn

Tủ lạnh không lạnh đều. Chênh lệch giữa ngăn trên cùng và ngăn dưới cùng có thể tới 4-5 độ, đủ để quyết định thực phẩm giữ được ba ngày hay một tuần.

Từ trên xuống dưới

• Ngăn trên cùng — ấm nhất. Hợp đồ đã nấu chín, đồ ăn thừa.
• Ngăn giữa — sữa, trứng, sữa chua.
• Ngăn dưới cùng — lạnh nhất. Thịt cá tươi để ở đây, và đặt trong khay để nước không nhỏ xuống thứ khác.
• Ngăn rau củ — độ ẩm cao, dành riêng cho rau.
• Cánh cửa — ấm và dao động nhiều nhất mỗi lần mở. Chỉ nên để gia vị, nước ngọt.

Sai lầm thường gặp

Để sữa ở cánh cửa. Đây là chỗ ấm nhất và nhiệt độ thay đổi liên tục — sữa hỏng nhanh hơn hẳn so với để ngăn giữa.

Nhét quá đầy. Khí lạnh cần chỗ để lưu thông. Tủ chật thì có chỗ lạnh quá, có chỗ không đủ lạnh.

Cho đồ nóng vào ngay. Làm nhiệt độ cả tủ tăng lên, ảnh hưởng mọi thứ bên trong. Để nguội bớt rồi mới cất.